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Malfoof à la bette à carde
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INGREDIENTS :

PREPARATION : Laver la bette à carde avec de l'eau, feuille par feuille.
Blanchir les feuilles à l'eau bouillante 1 à 2 min.
Mélanger les pois chiches, riz, huile, sel, poivre
Etaler un peu de farce sur chaque feuille bien posée à plat sur une planche.
Rouler comme un cigare, en pressant bien surtout aux extrémités.
Etaler quelques feuilles nues au fond d'une marmite.
Disposer dessus les feuilles farcies et l’ail.
Couvrir d'eau jusqu'à hauteur des feuilles de choux farcies.
Faire bouillir et laisser mijoter ensuite à feu doux 50 mn environ.



 
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